Bí quyết dạy học cách làm chả lụa tại nhà đơn giản mà cực ngon

Bí quyết dạy học cách làm chả lụa tại nhà đơn giản mà cực ngon
2.4 (48%) 20 votes

Làm chả lụa từ lâu đã được rất nhiều người tìm học để có thể làm để phục vụ cho bữa cơm gia đình của mình hay thậm chí học làm chả lụa để bán, hiện nay có rất nhiều những nơi dạy làm chả lụa tại những cơ sở uy tín trên toàn quốc, nhưng để học được hết tất cả bí quyết làm chả lụa ngon của họ thì không hề đơn giản tí nào. Bạn bỏ tiền ra học hay học từ người quen nhưng cũng chỉ là học được những kiến thức cơ bản, bởi trong quá trình làm chả lụa ngon thì đòi hỏi rất nhiều yếu tố khác như kinh nghiệm, độ nhanh nhạy trong việc xử lý những tình huống thịt khô hỏng trong quá trình xay chả. Công thức làm chả lụa phải tự bạn đúc kết kinh nghiệm trong quá trình làm thì mới tốt lên, hay phải trải qua quá trình sai sót thì mới có thể làm tốt hơn được.

BẠN NÊN XEM.

bi quyet lam cha lua ngon tai nha
Làm chả lụa tại nhà.

Tại sao lại làm chả lụa tại nhà để phục vụ cho bữa cơm gia đình của bạn. 

Hiện nay nhu cầu sử dụng chả lụa của mọi người ngày càng nhiều và tình trạng thực phẩm dơ bẩn không an toàn ngày càng tăng lên trong đó có chả lụa, một trong những thực phẩm cũng đang trong tình trạng báo động cao.

Một số cơ sở vì ham lợi nhuận mà đánh mất đi cái tâm của mình, chẳng màn đến hậu quả cũng như là sanh mạng của con người. Họ thường sử dụng những nguyên liệu dơ, hôi thối rồi dùng thêm những hóa chất phụ gia để làm chả lụa để tăng thêm độ ngon dòn dai của chả lụa. Bạn biết đó những chất độc này tuy có ít trong chả lụa nhưng dần dần chúng tích tụ lại rồi tạo thành một lượng lớn phát tán làm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Vì thế hiện nay việc làm chả lụa ngon tại nhà được rất nhiều người quan tâm hiện nay  tuy mất thời gian những đảm bảo chất lượng, an toàn sức khỏe cho gia đình mình.

Sử ra đời của cơ sở cha lua Cô Sa sẽ giúp cho bạn có thể dễ dàng mua được cây chả lụa ngon mà không phải lo sợ bất cứ điều gì.

Với những bạn không có thời gian thì có thể tham khảo mua chả lụa ở đâu ngon uy tín, chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình bạn.

Hoặc bạn có thể tham khảo cách làm chả lụa thịt heo ngon đơn giản ngay tại nhà ngay sau đây.

nguyen lieu de lam cha lua ngon
Nguyên liệu làm chả lụa

Nguyên liệu để làm chả lụa thịt heo.

Để có thể làm được một cây chả lụa ngon thì đòi hỏi nguyên liệu sử dụng xay chả phải thật tươi sạch, bạn có thể mua thịt tại những lò mổ uy tín, và máy làm chả lụa là một phần cũng rất quan trọng, tùy theo nhu cầu cần làm chả lụa của bạn mà bạn có thể lựa chọn máy xay cho phù hợp.

Thịt lợn đùi 700gr.

Mỡ heo 300gr.

Gia vị: Muối 2 muỗng cà phê nhỏ, đường 1 muỗng cà phê, bột ngọt 1 muỗng cà phê, nước mắm 1 thìa canh.

Bột làm chả lụa: có thể dùng bột năng hoặc bột sắn dây khoảng 3 thìa cà phê.

Dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Nước muối 1 thìa canh.

Máy xay chả lụa 1 kg.

Lá chuối và dây lạt( có thể dùng dây nilon) dùng để gói chả lụa.

Thực hiện cách làm chả lụa tại nhà.

Bước 1: Bạn làm sạch thịt heo sau đó đem thịt heo đi rửa sạch chờ cho khô nước sau đó đem thịt đi làm mát bằng cách bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 – 40 phút, bạn chỉ cần bỏ thịt vào ngăn mát của tủ lạnh là được. Sau đó bạn lấy thịt heo và mỡ heo ra thái thành từng lá nhỏ để chúng ra một cái tô.

thai thit heo lam cha lua
Thái thịt làm chả lụa

Bước 2: Sau khi thái thịt heo xong, bạn lấy máy xay thịt bắt đầu tiến hành xay thịt làm chả, trong quá trình xay bạn nên cho tỉ lệ thịt heo nạc và mỡ heo theo tỉ lệ 7:3, lý do cho mỡ vào xay làm chả không bị khô, khi thấy thịt heo đã mịn bạn bắt đầu cho gia vị vào, bạn cho nước mắm, muối, bột ngọt, đường, nước muối vào, bột làm chả lụa, dầu ăn sau đó xay thêm 5 phút nữa là được.

qua trinh xay cha lua
Xay thịt heo làm chả

Bước 3: Sau khi xay chả lụa xong bạn lấy chúng ra, để chả lụa sống không bị khô bạn có thể bỏ chúng vào tủ mát khoảng 10 phút, hoặc nếu bạn đã chuẩn bị nguyên liệu lá chuối để gói chả lụa rồi thì chỉ cần bỏ chúng vào và tiến hành gói chả lụa.

cha lua song
Chả lụa sống

Bước 4: Lá chuối sau khi mua về bạn phải rửa sạch và ngâm sơ qua nước nóng cho lá chuối mềm để quá trình gói được dễ dàng hơn, ta gấp lá chuối theo hình chữ nhật, bạn có thể gấp lá chuối dày để hương vị của lá chuối có thể hòa quyện vào chả lụa nhiều hơn. Bạn có thể dùng miếng giấy bạc để bọc chả lụa sống rồi mới bỏ vào lá chuối để gói hay bạn bỏ chả lụa trực tiếp vào lá chuối và gói luôn đều được. Ở đây mình không dùng giấy bạc, bạn cho phần thịt vào giữa lá chuối sau cuộn tròn và ép 2 đầu lại dùng dây buộc theo chiều và buộc thêm 2 hoặc  3 dây theo chiều dọc là được, nhớ  cuộn thật chặt để chả có vị giòn dai hơn sau khi nấu chín.

goi cha lua
Gói chả lụa

Bước 5: Sau khi đã hoàn tất quá trình gói giò, bạn tiến hành luộc giò, chuẩn bị 1 cái nồi đổ một lượng nước vừa phải khoảng nửa nồi nước. Đun sôi nước lên sau đó bạn bỏ giò vào luộc, bạn luộc tầm khoảng 40 – 60 phút là được. Trong quá trình nấu bạn đừng nên để lửa lớn, để lửa vừa để chả có thể chín đều.

luoc cha lua
Luộc chả lụa

Bước 6: Sau khi chả lụa đã chín, vớt chả lụa ra để nguội sau đó thái lát sắp lên dĩa bắt đầu thưởng thức thành quả của mình cùng với gia đình, bạn bè trên mâm cơm sum vầy thôi nào.

lam cha lua ngon don gian tai nha
Hoàn thành cách làm chả lụa

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm chả lụa tại nhà rồi đấy, bạn thấy cách làm cũng không quá khó, cũng như là nguyên liệu ta có thể dễ dàng mua được ở bất kỳ đâu. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản cũng như là sự khéo léo của bạn là bạn đã có thể làm được món chả lụa thơm ngon để phục vụ cho bữa cơm gia đình của mình mà không phải sợ bất kỳ điều gì, đảm bảo sức khỏe cho mọi người.

Thật đơn giản phải không nào, chuyên mục dạy học cách làm chả lụa đến đây đã kết thúc, chúc các bạn có thể thành công hoàn thành được món ăn này.

%d bloggers like this: