Chả cá thì khá là quen thuộc với nhiều người nhưng chả cá rô phi thì nghe có vẻ lạ. Cá rô phi thì khá quen thuộc với người dân Việt Nam và là món ăn với nhiều cách chế biến khác nhau trong bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây với cách làm chả cá rô phi đơn giản mà thơm ngon, hy vọng sẽ giúp các bạn có được công thức nấu ăn mới và lý thú cho gia đình.
-
Cách làm chả cá rô phi thơm dậy mũi
Để làm chả cá rô phi bạn nên lựa những chú cá rô phi lớn nhé. Cá rô phi bé thì sẽ khó làm chả cá hơn. Bạn nên chọn những chú cá còn tươi sống, mắt sáng, mang hồng. Thịt cá rô phi thường khá chắc nên khi làm chả sẽ khá dai và ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để món chả cá rô phi được thơm ngon hơn, bạn hãy mua thêm thịt lợn mỡ và tôm sống để làm với chả cá nhé. Để chọn được tôm tươi bạn chọn những con tôm có vỏ cứng, sờ vào thấy thịt chắc, đuôi cụm lại chứ không xòe ra. Thịt lợn mỡ bạn chú ý chọn loại mỡ tươi, săn chắc, không có mùi hôi.
Cách làm chả cá rô phi thơm ngon
Cá rô phi khi mua về bạn đánh vẩy, lấy mang, bỏ ruột, bỏ đầu, lọc xương cá và lấy thịt cá ra riêng. Sau đó, bạn đem ngâm với nước có pha giấm để khử mùi tanh chừng 10-15 phút, rồi bỏ ra để vào tủ lạnh. Tôm tươi bạn cũng làm sạch, bỏ hết vỏ, bỏ đầu, để tôm nõn, thịt mỡ thái hạt lựu. Bạn mua với tỷ lệ 2 ký cá cần 300g tôm và 300g thịt mỡ.
Xay cá
Sau khi để trong tủ lạnh nhiều giờ, bạn lấy hỗn hợp thịt mỡ, cá rô phi và tôm ra và bỏ vào máy xay. Bạn cho thêm gia vị và rau thơm xay nhuyễn đều. Chú ý trong cách làm chả cá rô phi, bạn nên xay từ từ để nguyên liệu nhuyễn mềm mịn, không bị vỡ hay nát cá. Bạn kiểm tra độ mát và độ mịn của nguyên liệu nhiều lần để đảm bảo hỗn hợp đã đủ nhuyễn và có thể nặn chả.
Cách làm chả cá rô phi. Chiên chả
Sau khi xay xong, bạn lấy nguyên liệu ra để nặn thành bánh tròn, dẹt tùy sở thích. Hoặc bạn có thể cuốn chả quanh sả. Sau đó bạn đem chúng đi chiên vàng hoặc đem đi hấp để bảo quản được lâu hơn rồi đem ra chiên để ăn dần. Chả cá rô phi sau khi chín sẽ có độ dai, ngọt của cá, thơm ngậy của tôm thịt, là món ăn chắc hẳn sẽ khiến bạn phải nghiền.
-
Các món ăn ngon với chả cá rô phi
Sau khi học được cách làm chả cá rô phi, có lẽ bạn sẽ rất háo hức để trông đợi các cách chế biến món ăn ngon với chả cá rô phi phải không nào? Bạn đã sẵn sàng lấy giấy bút để ghi lại công thức của các món ăn chưa. Nếu những lần đầu bạn nấu chúng vẫn chưa đừng ưng ý thì bạn đừng vội nản lòng nhé. Bạn cứ kiên trì tập và thử dần dần, rồi bạn sẽ có công thức món ăn như bạn mong đợi thôi.
Bún chả cá rô phi
Bún là món ăn rất phổ biến với người dân Việt Nam. Bún có thể ăn với nhiều nguyên liệu khác nhau như bún xương, bún thịt, bún cá, trong đó bún chả cá rô phi cũng là loại bún thơm ngon, hấp dẫn với nhiều người. Quan trọng nhất của món bún chả cá là nước dùng. Bạn cần hầm nước dùng kỹ với xương, thịt và gia vị cần thiết, cho thêm rau củ hoặc cà chua để nước có độ chua chua, ngọt ngọt. Sau đó, bạn đổ vào với bún và thưởng thức món ăn.
Bún chả cá rô phi
Chả cá rô phi kho thịt, cá
Để bữa ăn gia đình thêm thơm ngon, thực đơn kho chả cá rô phi với các nguyên liệu thường ngày cũng là một sự lựa chọn thêm kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại nguyên liệu khác nhau để kho với chả cá như cá, thịt, trứng, và các loại rau củ khác. Sẽ tạo nên một món ăn đa dạng và thơm ngon hơn.
Canh chả cá rô phi
Chả cá rô phi nấu canh cũng vô cùng ngon, khiến món canh ngọt vị hơn và bạn cũng dễ nghiện ăn canh hơn. Canh chả cá rô phi cũng có thể nấu với nhiều loại rau khác nhau như rau cải, mướp đắng, bắp cải, củ cải, mướp, mồng tơi. Nấu canh chả cá cũng không hề tốn công hay cầu kỳ. Bạn chỉ cần cho rau và chả vào nồi, đổ nước và gia vị cần thiết, đun sôi 5 đến 10 phút là xong nồi canh chả cá thơm ngon rồi.
Xôi chả cá rô phi
Thông thường bạn sẽ ăn xôi với thịt, trứng cút nhưng xôi chả cá cũng có thể là một lựa chọn không tồi. Xôi cũng sẽ ngon hơn nếu có hành phi, dăm bông và nước cốt dừa. Bạn nên chọn gạo nếp tròn, chắc hạt thì xôi nấu lên sẽ thơm ngon hơn nhé.
Xôi chả cá rô phi
Chả cá rô phi kẹp bánh mì
Bánh mì cũng là món ăn sáng phổ biến trong các gia đình Việt. Bạn có thể dùng chả cá rô phi là nguyên liệu kẹp bánh mì cũng rất thơm ngon. Ngoài ra để bánh mì ngon hơn, bạn nên chuẩn bị pate, nước sốt, dưa chuột, hành phi kẹp cùng với chả cá sẽ tạo nên hương vị bánh mì cũng vô cùng đặc trưng và hấp dẫn.
Cơm chiên chả cá rô phi
Chả cá rô phi ngoài ăn với bún, bánh canh, xôi, bánh mì, bạn cũng dùng để nấu cơm chiên ăn sáng ấm bụng cho cả gia đình. Cơm sau khi nấu chín, bạn bắc lên chảo chiên cho vàng giòn cạnh, thêm gia vị vừa ăn và các loại rau củ ưa thích, và chả cá rô phi. Cơm chiên cũng không thể thiếu trứng, sẽ khiến món cơm thêm ngậy, béo và thơm ngon hơn.
Bún đậu chả cá rô phi
Nhắc đến món ăn vặt khoái khẩu, bạn sẽ không quên món bún đậu chứ. Thay vì đi ăn ngoài quán tốn kém, thì bạn có thể tự chuẩn bị những mẹt bún đậu thơm ngon tại nhà với chả cá rô phi nhà làm chính hiệu thơm ngon rồi phải không nào. Bên cạnh những món đậu chiên, và chả cá rô phi không thể thiếu, bạn có thể chuẩn bị thêm những món ăn vặt khác cho hợp khẩu vị như nem chua rán, chả cốm.
Cứ thử hình dung mà xem với cách làm chả cá rô phi, khi bạn biến căn bếp tại nhà thành thế giới đồ ăn vặt yêu thích giống ngoài hàng. Trên đây là cách làm chả cá rô phi thơm ngon, hấp dẫn, cùng với các công thức chế biến ngon tại nhà. Hy vọng bạn đã tìm được thực đơn nấu ăn ngon cho chính mình. Nếu bạn muốn đặt mua chả lụa, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.
Xem thêm:
>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021
>>> Báo giá sản phẩm tại đây.
