Chả giò là cách gọi của người miền Nam, người Bắc còn gọi là nem rán. Chả giò ở Việt Nam cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau trong đó, có chả giò tôm thịt. Chả giò tôm thịt có thành phần từ tôm tươi và thịt lợn heo cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn một cách đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt của chúng tôi ở bài viết dưới đây.
-
Cách làm chả giò tôm thịt ngon đậm đà
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là tôm tươi, thịt lợn nạc, thịt cua, khoai môn, trứng gà, miến, hành tây, cà rốt và các loại rau, gia vị khác. Tôm bạn chọn những con tôm tươi, còn sống thì khi chế biến thịt tôm sẽ ngon hơn, và ngọt hơn. Thịt lợn bạn chú ý chọn mua tại các cửa hàng tiện lợi vì thịt sẽ đảm bảo sạch và an toàn vệ sinh hơn ngoài chợ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho chả giò tôm thịt
Khoai môn bạn nên chọn những củ khoai có kích cỡ vừa phải, có trọng lượng nhẹ, vừa tay, không bị chảy nước. Vỏ có nhiều râu và đất như không vị dập nát, nứt nẻ. Tiếp đến bạn lột sạch vỏ, thái nhỏ rồi ngâm nước muối. Sau khi ngâm xong, bạn thái khoai thành từng miếng nhỏ.
Tôm và thịt lợn bạn sơ chế cho sạch mùi tanh. Tôm bạn bóc vỏ, rồi thái nhỏ. thịt heo bạn thái nhỏ, tẩm ướp rồi đem vào tủ mát để xay nhuyễn sau vài giờ. Hoặc bạn có thể băm nhỏ thịt heo. Các loại rau gia vị khác và miến bạn cũng ngâm sạch rồi thái nhỏ.
Cuộn chả giò
Tiếp đến bạn đem tất cả các nguyên liệu trên trộn đều vào nhau, đánh đều tay, bạn đập thêm trứng gà, và gia vị vừa đủ. Đối với công thức chả giò của người Bắc thì sẽ cho nhiều miến, còn người miền Nam thì cho ít miến.
Bạn trải bánh đa nem, lấy muôi múc nhân và gói thành từng bánh nhỏ. Kích thước bánh to, nhỏ tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn làm ít nhân miến thì bạn nên gói nhỏ hơn một chút, còn nếu bạn làm nhân miến nhiều thì gói lớn. Vỏ bánh đa nem cũng có nhiều loại. Bạn nên lựa chọn trước để gói bánh cho phù hợp. Vỏ bánh nhỏ thì bạn gói theo kiểu chả giò miền Nam. Vỏ bánh lớn thì bạn gói theo kiểu chả giò miền Bắc.
Chiên chả giò và thưởng thức
Sau khi gói bánh xong, bạn bắc chảo dầu chiên nóng dầu, bạn từ từ cho chả giỏ vào chiên vàng đều các mặt. Bạn chú ý để nhiệt độ cho vừa phải, lớn quá dễ cháy bánh, còn nhỏ quá thì bánh sẽ không giòn. Khi chiên bạn cần chú ý vì bánh sẽ nhanh cháy, bạn lật đều tay và khi vỏ bánh chín đều thì bạn gắp bỏ ra đĩa, Vỏ bánh nhỏ sẽ giòn hơn vỏ bánh đa nem lớn sau khi chiên.
2 Cách làm một số loại chả giò tôm thịt hấp dẫn khác
Cách làm chả giò tôm thịt hải sản
Ngoài tôm thịt và các nguyên liệu ban đầu giống như trên, bạn còn có thể chuẩn bị các loại thịt hải sản bao gồm mực, cá biển. Mỗi nguyên liệu bạn cũng nên chuẩn bị một ít, để đủ dùng hoặc bạn để làm 2 khẩu phần, và gói bánh vào hôm sau..Bạn chú ý cách chế biến mực cho sạch và không làm vỡ bóng mực. Mực nên chọn mực tươi thì thịt sẽ ngọt hơn.
Chả giò tôm thịt hải sản
Cá thì bạn chọn loại chắc thịt, thịt tươi, bạn làm sạch và loại bỏ xương. Các nguyên liệu thái nhỏ rồi bạn đem gói với vở bánh, đánh trứng trộn đều với gia vị và đem chiên vàng. Chả giò tôm thịt hải sản là món ăn có nhiều hương vị khác nhau khiến bạn phải đắm đuối để cảm nhận.
Cách làm chả giò tôm thịt cá hồi
Cá hồi là loại thực phẩm tươi có nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi bạn lựa mua cá hồi, không cần phải mua nguyên con, bạn có thể mua khoanh sẵn. Thịt cá hồi bạn chú ý chọn loại thịt còn đỏ tươi để đảm bảo dinh dưỡng. Sau đó bạn thái nhỏ thịt cá, rồi trộn với các nguyên liệu đã sơ chế sẵn khác.
Sau khi gói nguyên liệu xong, bạn bỏ vào chảo dầu chiên vàng đều. Chả giò tôm thịt cá hồi sau khi chín có hương vị đậm đà của cá hồi, thoang thoảng vị tôm thịt mang lại cho bạn một hương vị chả giò vô cùng đặc sắc.
Cách làm chả giò tôm thịt thịt gà
Một sự lựa chọn nguyên liệu hấp dẫn khác là thịt gà. Thịt gà bạn mua miếng tươi ngoài chợ về, sau đó bạn đem sơ chế, khử mùi tanh, rồi thái nhỏ. Bạn gói với các nguyên liệu của chả giò tôm thịt và chiên vàng giòn với chảo dầu. Chả giò tôm thịt thịt gà có hương vị đặc trưng của thịt gà, vị tôm, thịt heo mang lại cho bạn một hương vị món ăn vừa thân quen nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Cách làm chả giò tôm thịt thịt bò
Cuối cùng, bạn hãy thử kết hợp công thức chả giỏ tôm thịt với thịt bò. Thịt bò sau khi sơ chế bạn xay nhuyễn hoặc thái nhỏ rồi trộn với các nguyên liệu còn lại đem gói và chiên vàng giòn. Chả giò tôm thịt thịt bò có hương vị đậm đà của thịt bò và hương vị kết hợp của tôm và thịt heo tạo nên một món ăn mê say, ngon ngọt không thể cưỡng.
Chả giò tôm thịt thịt bò
Trên đây là cách làm chả giò tôm thịt với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Ngoài ra, bạn có thể đặt mua chả giò một cách tiện lợi ở các cơ sở sản xuất chả giò uy tín ở Hồ Chí Minh. Chả lụa Cô Sa là đơn vị đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến và phân phối các loại giò chả.
Giò chả Cô Sa được đảm bảo nhờ hương vị thơm ngon, nguyên liệu sản xuất đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, thân thiện và chính sách giao hàng tận nơi thuận tiện khiến bạn thoải mái và yên tâm khi mua hàng. Nếu bạn muốn đặt mua chả giò, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.
Xem thêm:
>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021
>>> Báo giá sản phẩm tại đây.
