Cách làm chả tôm
Tin tức

3 cách làm chả tôm ngon miễn chê và các món ăn chế biến hấp dẫn

Trong thế giới của các loại chả như chả lụa (thịt heo), chả mực, chả cá, chả tôm nghe có vẻ sẽ hơi lạ lẫm với nhiều người một chút. Nhưng chả tôm cũng là món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua. Cách làm chả tôm cũng như các loại chả khác, sẽ hơi cầu kỳ và tốn nhiều công đoạn một chút. Nhưng bạn hoàn toàn có thể học và làm thử tại nhà.

  • Cách làm chả tôm ngon truyền thống

Gọi là chả tôm thì bạn có thể hơi lạ lẫm nhưng nó có cách làm cũng giống như là tôm viên chiên mà bạn hay gọi ăn ở các quán ăn vặt. Chả tôm cũng có thể được làm từ nhiều loại tôm khác nhau nhưng để có chả tôm ngon nhất thì bạn nên làm từ tôm sú. 

Các loại tôm viên chiên bạn thường được ăn sẽ không có chất lượng tôm tốt như vậy. Nên việc học cách làm chả tôm tại nhà, bạn sẽ có món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng hơn.

Cách làm chả tôm

Cách làm chả tôm truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần khoảng 400g tôm sú và rất nhiều loại gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, tỏi, tiêu, hành. Tôm sú bạn rửa sạch, bỏ hết phần đầu và lột vỏ, sau đó tẩm ướp với gia vị, rồi cho vào tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ đồng hồ. 

Xay tôm

Tiếp theo, bạn đem tôm bỏ vào máy xay, để tôm bớt dính, bạn nên cho thêm 1 ít dầu ăn tráng máy, đổ tôm vào và xay nhuyễn. Bạn nhớ kiểm tra độ mịn của tôm xay. Cho đến khi tôm nhuyễn mịn thì bạn lấy ra và nặn thành viên tròn, tùy hình dạng bạn yêu thích.

Bạn cũng không nên xay tôm lâu mà nên nhả 1,2 phút mỗi lần xay tôm, để tôm xay không bị nát và đều hơn.

Rán chả tôm

Sau khi bạn xay tôm xong thì nặn chúng thành bánh tùy hình dạng và kích thước bạn mong muốn. Bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun sôi dầu rồi thả chả tôm vào chiên. Bạn nhớ để nhỏ lửa và chiên cho đến khi chả vàng đều các mặt. Sau khi chả chín, bạn vớt ra để lên giấy báo cho thấm dầu rồi trình bày ra đĩa và thưởng thức.

  • Cách làm chả tôm thịt ngon giòn ngọt vị

Bên cạnh cách làm chả tôm truyền thống, bạn có thể kết hợp làm chả tôm với một số công thức và nguyên liệu khác để có thể có thêm nhiều thực đơn phong phú cho gia đình. Cách làm chả tôm thịt cũng giống như chả tôm truyền thống nhưng sẽ có khác ở nguyên liệu ban đầu là có thêm 100g thịt lợn băm và có thêm ít bột mì và một miếng cà rốt tươi. 

Cách làm chả tôm

Cách làm chả tôm thịt ngon giòn vị

Bạn cũng xay nhuyễn nguyên liệu ban đầu với tôm, cho gia vị vừa đủ. Nguyên liệu trước khi xay nhuyễn, bạn nên để ngăn mát từ 1 đến 2 giờ để xay được mịn và không bị nát. Chả tôm thịt sẽ có thêm độ ngậy béo của thịt lợn nên hương vị sẽ quen thuộc và dễ ăn hơn với nhiều người. Sau khi xay nguyễn hỗn hợp, bạn cũng lấy ra nặn thành bánh và đem chả đi chiên cho vàng đều các mặt. Sau cùng khi chả chín, bạn vớt ra, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

  • Cách làm chả tôm Thanh Hóa gia truyền

Trong số các công thức chả tôm, thì chả tôm Thanh Hóa nổi tiếng là thơm ngon. Thành phần chả tôm Thanh Hóa có tôm thịt và có thêm bánh phở và gấc. Gấc bạn lấy hạt ra rồi ngâm với rượu trắng 15 phút, sau đó lấy thịt, bỏ hạt và đem xay nhuyễn. Thịt ba chỉ bạn thái nhỏ và bỏ vào luộc chín với tôm rồi xào với hành phi cho ngấm gia vị. 

Tiếp đến bạn sẽ đem thịt, tôm đi xay Khi nguyên liệu chín, bạn lấy ra và cuốn với bánh phở và kẹp thành chúng thành xiên. Bạn cho lên bếp than và nướng đều 2 mặt. Bạn thái mỏng đu đủ xanh và cà rốt để làm nước chấm. Pha giấm, mắm với đường và cho thêm ớt cay nếu bạn thích ăn cay và thưởng thức món chả tôm Thanh Hóa gia truyền thôi nào.

  • Các món ăn ngon với chả tôm cho thực đơn gia đình thêm ấm cúng

Bún chả tôm ngon lạ miệng

Nước dùng bún bạn hầm với xương heo, ninh với củ cải và tôm khô và chả tôm. Sau khi ninh kỹ nước dùng bạn đổ vào bát với bún và thưởng thức. Ăn kèm với rau sống để có thêm thực đơn ăn sáng ngon cho cả gia đình.

Cách làm chả tôm

Bún chả tôm ngon lạ miệng

Chả tôm cuộn rong biển

Khi bạn xay nhuyễn chả tôm, bạn có thể cuộn chúng với rong biển và đem hấp hoặc chiên. Màu sắc và khẩu vị cũng khá lạ và hấp dẫn với những ai yêu thích món ăn của xứ sở Kim Chi.

Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

Nếu những món ăn trên vẫn chưa đủ sức hút với bạn, thì bạn hãy thử làm thêm món chả tôm thịt nhân trứng cút nhé. Tất nhiên là bạn sẽ phải chuẩn bị thêm cốm và trứng cút rồi. Trứng cút bạn nhớ luộc chín nhé. Rồi bọc với lớp chả tôm bên ngoài. Sau cùng bạn lăn nó với cốm và bỏ vào chảo chiên lên. Bạn đã có một công thức nấu ăn hơi cầu kỳ hơn một chút rồi phải không?

Chả tôm bọc vừng bao hấp dẫn

Còn một cách biến tấu chế biến nữa cũng khiến món chả tôm trở nên đặc sắc và hấp dẫn không kém. là chả tôm bọc vừng. Chả tôm sau khi bạn nặn thành viên tròn thì đem lăn với vừng rồi đem chiên. Bạn sẽ có thêm một thực đơn ngon, bổ dưỡng nữa rồi nào.

Chả tôm nhồi mướp đắng

Chả tôm sau khi bạn xay nhuyễn, bạn trộn thêm trứng và đem nhân nhồi vào mướp đắng cắt khúc ngắn. Sau đó đem khi hấp cách thủy là món ăn siêu ngon và bổ dưỡng cho những ai yêu thích vị đắng của mướp đắng.

Chả tôm khoai mỡ

Còn một cách làm nữa cũng thơm ngon không kém. Khoai mỡ bạn mua về rửa sạch rồi hầm chín. Sau đó bạn đem xay nhuyễn với chả tôm, cho thêm trứng và đem chiên lên, cùng với gia vị phù hợp như mộc nhĩ, nấm hương. Chả tôm khoai mỡ cũng sẽ là một sự lựa chọn hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình.

Trên đây bạn đã có cách làm chả tôm đơn giản và những món ăn chế biến từ chả tôm vô cùng đặc sắc rồi phải không nào. Chúc bạn có thêm những món ăn ngon để cải thiện bữa cơm gia đình mình nhé. Nếu bạn muốn đặt mua chả lụa, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.

Xem thêm:

>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021

>>> Báo giá sản phẩm tại đây.