Nem nướng được mệnh danh là đặc sản Nha Trang. Nem nướng được ăn kèm với bánh xèo và nước chấm đặc trưng thơm ngon không kém. Cũng có nhiều cách làm nem nướng khác nhau, mang đặc trưng hương vị từng vùng miền. Bạn cùng chúng tôi khám phá thêm ở bài viết dưới đây nhé.
-
Cách làm nem nướng Nha Trang
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với công thức làm nem nướng Nha Trang, bạn cần chuẩn bị 500g thịt lợn nạc, một ít tôm tươi, 100g thịt lợn mỡ và khoảng nửa bơ gạo nếp. gia vị đủ dùng các loại, que tre để nặn nem nướng. Thịt lợn nạc và thịt lợn mỡ bạn sơ chế bằng rượu rồi thái nhỏ, đem ướp với gia vị và bỏ vào tủ mát.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang
Rau xanh bạn ngâm nước muối cho sạch, lạc bạn rang lên, chuối xanh bạn thái vỏ rồi ngâm với nước muối để vài giờ cho chuối ra bớt nhựa. Tôm tươi bạn bỏ đầu và bóc vỏ, rửa sạch với nước và để ráo.
Chế biến nem nướng
Cách làm nước chấm nem nướng
Gạo nếp sau khi ngâm bạn đem nấu thành dạng cháo. Sau đó bạn bạn cho tôm nõn và thịt mỡ xay nhuyễn, cùng với tỏi băm và nước tương bạn trộn vào cháo gạo nếp đã chín. Bạn từ từ cho thêm gia vị cho hương vị đậm đà. Bạn đun cho hỗn hợp chín, rồi lấy ra bát để nguội. Đây là cách làm nước chấm nem nướng của người Nha Trang.
Cách làm nem nướng
Thịt nạc thái nhỏ bạn lấy ra xay nhuyễn từ từ rồi nặn vào đầu que tre hình trụ dài. Tiếp đó, bạn đặt chúng lên vỉ nướng để nướng trên bếp than hoa hoặc dùng bếp nướng chuyên dụng như bếp chiên không dầu.
Thưởng thức
Khi nem chín đều, bạn lấy ra ăn kèm với bún hoặc rau sống đã chuẩn bị sẵn.
-
Cách làm nem nướng miền Nam
Cách làm nem nướng miền Nam có đôi chút khác biệt với nem nướng Nha Trang. Nguyên liệu ban đầu bao gồm thịt lợn và thịt mỡ bạn thái nhỏ, để tủ mát, sau đó bạn đem xay nhuyễn cả hai cùng nhau. Bạn cho gia vị cho đều và thấm vị rồi xay cho hỗn hợp mịn và nhuyễn. Bạn lấy que tre để nặn nem nướng.
Cách làm nem nướng miền Nam
Nước chấm nem nướng của người miền Nam là lấy nước thịt luộc pha với luộc gà, thêm bơ, muối, đường trộn đều. Phi thơm hành phi, tỏi và cho vào nước sốt.
-
Cách làm nem nướng miền Tây
Cách làm nem nướng miền Tây sẽ khá giống với cách làm nem nướng của người Nha Trang. Nhưng thay vì chỉ dùng thịt lợn nạc, bạn sẽ xay cung với một ít bì lợn sau đó thì nặn thành nem nướng. Nước chấm bạn cũng pha theo công thức của nem nướng Nha Trang với thành phần là cháo nếp, nước tương trộn với thịt mỡ và tôm xay nhuyễn.
Sau đó bạn nướng vàng đều các mặt với bếp than hoa hoặc lò vi sóng thì bạn nướng ở 190 độ C trong vòng 20 phút.
-
Cách làm nem nướng Ninh Hòa
Đối với cách làm nem nướng Ninh Hòa, ngoài thịt lợn nạc, thịt mỡ, bạn cần có thêm ít giò sống và gan lợn. Giò sống, thịt lợn nạc, thịt mỡ sau khi sơ chế, bạn thái nhỏ, tẩm ướp gia vị, cho vào tủ lạnh rồi xay nhuyễn. Rồi bạn nặn thành nem và đem nướng. Đối với nước chấm, bạn dùng gan lợn để xay nhuyễn rồi cho gia vị đường, muối, bơ trộn đều. Nước chấm làm từ gan lợn cũng được nhiều người yêu thích.
-
Cách làm nem nướng Huế
Nem nướng của người Huế lại có thêm một đặc trưng riêng từ nguyên liệu làm nem cho đến nước dùng. Nem nướng được dùng từ thịt tôm nõn, thịt nạc và thịt mỡ xay nhuyễn rồi nặn thành nem. Quá trình sơ chế và nặn nem cũng giống như cách làm nem nướng ở các nơi khác. Nước chấm thì được làm từ đậu xanh ngâm rồi nấu chín. Sau đó xay nhuyễn với thịt mỡ, tôm nõn và đem đun cho chín, bạn cho thêm gia vị đảo đều là được nước chấm như ý theo công thức Huế.
-
Cách làm nem nướng Thanh Hóa
Trong số các loại nem nướng, nem nướng Thanh Hóa có phần đặc biệt nhất bởi cách chế biến. Họ cũng không có công thức pha nước chấm chung nên bạn tận dụng các công thức pha nước chấm ở các vùng khác. Nem nướng Thanh Hóa có thành phần thịt lợn nạc, thịt mỡ, có lá ổi và lá đinh lăng thái nhỏ. Bạn đem hỗn hợp đem xay nhuyễn sau khi sơ chế, tẩm ướp và để trong tủ mát.
Cách làm nem nướng Thanh Hóa
Bì lợn bạn cũng sơ chế rồi thái nhỏ nguyên sợi rồi trộn với hỗn hợp. Sau đó bạn đem gói lại với lá chuối thành hình trụ và đem nướng trên bếp than hoa. Bạn nướng đều các mặt, mỗi mặt chừng 10 phút. Sau đó bạn bóc lá chuối và thưởng thức.
-
Mua nem nướng ở chả lụa Cô Sa
Nếu bạn muốn thường thức nem nướng đủ vị 3 miền thì sao, một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn là bạn hãy mua nem nướng tại chả lụa Cô Sa. Cô Sa là đơn vị uy tín hàng đầu về sản xuất và phân phối các loại chả, giò, nem với chất lượng sản phẩm an toàn và đạt chuẩn cao. Cô Sa có rất nhiều loại chả giò khác nhau để đáp ứng nhu cầu khẩu vị đa dạng cho cả gia đình.
Cô Sa phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng
Ngoài nhu cầu chế biến món ăn hàng ngày, bạn cũng có thể đặt chả giò cho các sự kiện lớn quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi. Nếu cần đặt chả giò với số lượng lớn, bạn hãy báo sớm cho Cô Sa một ít ngày nhé. Để Cô Sa có thể lên kế hoạch và sắp xếp sản xuất kịp thời cho bạn.
Cô Sa đáp ứng số lượng đơn đặt hàng quy mô từ nhỏ đến lớn
Dù bạn có nhu cầu đặt hàng ít hay nhiều, Cô Sa đều sẵn sàng tiếp nhận đơn và không phân vân về số lượng đơn hàng. Dù bạn đặt 1 chiếc giò, chúng tôi vẫn tận tình tư vấn, giao hàng tận nơi cho bạn.
Trên đây là một số cách làm nem nướng ngon. Nếu bạn muốn đặt mua chả giò, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.
Xem thêm:
>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021
>>> Báo giá sản phẩm tại đây.
