Bánh ướt chắc chắn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn. Mỗi lần thèm ăn là bạn phải bay ra chợ để kiếm quán làm bánh ngon cho hợp khẩu vị. Nhưng thật ra cách làm bánh ướt cũng không quá khó lắm đâu. Bạn vẫn có thể học cách để làm bánh tại nhà. Bạn cùng thử học cách làm bánh đơn giản dưới đây cùng với chúng tôi nhé.
-
Cách làm bánh ướt với bột gạo và bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần có bột gạo, bột năng, thịt xay, nấm mèo, chả lụa, nước nắm và các loại gia vị cần thiết khác. Đầu tiên bạn chuẩn bị một tô 500ml nước, sau đó bạn đổ thêm 150g bột gạo, 65g bột năng. Rồi thêm một chút dầu ăn và một chút muối để khuấy đều. Nấm mèo bạn ngâm với nước lạnh rồi thái nhỏ, đem trộn với thịt xay và ướp với gia vị.
Cách làm bánh ướt bằng bột gạo và bột năng
Chế biến bánh
Đầu tiên bạn hãy bắc chảo cho thêm ít dầu, rồi cho thịt xay và nấm mèo vào trước để làm nhân bánh nhé. Bạn trộn đều cho thịt vừa chín tới thì xúc ra bát nhỏ. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, quét một lớp dầu ăn, rồi đổ một lớp bột dàn đều, bạn làm mỏng tay thôi nhé. Bánh sẽ rất nhanh chín, bạn lấy bánh ra để ra mâm, rồi bạn bỏ nhân và cuộn bánh lại thôi.
Trình bày và thường thức
Bánh sau khi làm xong và cuộn nhân, bạn thái dưa chuột và rau thơm để lên đĩa. Rồi để bánh lên để trang trí đĩa bánh trông bắt mắt hơn. Bánh cuốn sẽ thơm ngon hơn nếu được ăn với hành phi. Hành tím thái nhỏ, bạn cho nhiều dầu, đun nhỏ lửa và bỏ hành vào chiên sôi với dầu. Hành vừa chín tới bạn vớt ra và bỏ lên trên bánh.Bạn vừa học được cách làm bánh ướt siêu ngon mà đơn giản rồi đấy.
-
Một số câu hỏi hay gặp về cách làm bánh ướt
Bánh ướt làm từ bột gì thì ngon nhất?
Như trên công thức, ngoài bột gạo, bột năng, bột pha chế bánh sẵn, bột mì, chúng ta đều có thể sử dụng để làm bánh ướt được. Nhưng cái khó nhất khi làm bánh ướt là bạn cần pha chế bột cho đúng công thức để bánh ướt khi làm ra đạt độ dai, mỏng vừa tầm nhưng không bị rách, cũng không quá dày. Bánh quá dày ăn sẽ không ngon và nhanh bị khô cứng ở điều kiện thường.
Bột làm bánh ướt ngon
Bánh ướt được làm từ bột gạo và bột năng sẽ cho hương vị bánh ướt chuẩn và thơm ngon nhất nếu bạn làm đúng cách. Nhưng cũng còn tùy vào khẩu vị của từng người, bạn cứ thử làm các loại bột khác nhau và trải nghiệm xem đâu là cách làm bánh ướt ngon nhất với bạn nhé.
Ăn bánh ướt nhiều có bị béo không?
Do bánh ướt cần khá nhiều dầu để làm bánh nên nó sẽ khá béo nếu bạn ăn nhiều đấy. Bạn chỉ nên ăn bánh vừa phải thôi nhé nếu bạn đang muốn giữ hoặc giảm cân. Còn nếu bạn đang muốn tăng cân thì bánh ướt là một giải pháp tối ưu rồi. Ăn vừa nghiền lại giúp bạn lên cân được, đúng không nào?
Bánh ướt ăn kèm nhân gì thì ngon?
Thịt heo xay xào mộc nhĩ hoặc nấm mèo là nhân bánh tuyệt vời ăn kèm với bánh ướt. Nhưng bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến các nhân bánh với nhiều nguyên liệu và các cách làm khác nhau nhé. Một số người dùng thịt gà xé làm nhân, gà sau khi luộc chín, bạn bỏ xương và xé nhỏ, trộn gia vị cho nhân đủ mặn, bạn có thể trộn gà xé với hành tây hoặc rau sống nếu thích.
Ngoài thịt heo xay, bạn cũng có thể làm thịt heo luộc cắt miếng vuông nhỏ hoặc bạn thái nhỏ thịt rồi tẩm ướp và đem nướng. Hoặc bạn chế biến thịt heo quay tại nhà rồi ăn với bánh ướt cũng rất hợp khẩu vị. Ngoài thịt heo, bạn cũng có thẻ chế biến với thịt bò, thịt trâu với các cách làm tương tự để làm nhân bánh.
Có nên dùng vải để lên chảo để làm bánh ướt không?
Cũng có một cách làm khác giúp các chị em nội trợ làm bánh bớt loay hoay hơn là để thêm một miếng vải lên chảo. Vải cũng khiến bánh bớt dính và bạn cũng dễ dàng lấy bánh ra khỏi chảo hơn. Bạn sẽ cần một miếng vải có diện tích lớn hơn lòng chảo một chút và bạn đun bằng bếp từ không bén lửa nhé. Để không làm cháy vải.
Bạn cũng nên cần dùng một cái nắp vừa đủ để úp chảo và giữ bánh trong vòng khoảng 60 giây để bánh có thể chín kỹ một chút. Sau đó thì lấy bánh ra khỏi chảo.Trong quá trình hấp bánh, bạn có thể lắc nhẹ tay chảo để bánh không bị dính vào chảo và bạn cảm nhận độ chín của bánh. Bánh vừa chín tới thì sẽ không còn độ dính nữa.
-
Một số lưu ý khác khi làm bánh ướt
Bạn cũng có thể làm bánh ướt bằng các loại bột khác nhau và bạn cần chú ý công thức pha chế bột ban đầu một chút là được. Nếu là bột pha sẵn, bạn cũng pha nó với 500ml cho dung lượng bột vừa phải, hơi loãng chứ không đặc sệt như làm bánh bột mì, tỷ lệ khoảng 1:2 (250g bột). Bạn cũng có thể dùng bột mì trộn với bột năng với tỷ lẹ: 200g bột mì với 200g bột năng và 800ml nước là được nhé.
Lưu ý khi làm bánh ướt
Bánh ướt sẽ ngon hơn nếu bạn pha chế nước chấm đúng vị. Bạn pha nước mắm với nước lọc, cho thêm ít đường và nước cốt chanh, cho thêm ót nếu bạn thích ăn cay. Và một nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu khác là chả hoặc giò lụa. Bánh ướt sẽ ngon đúng điệu với nước chấm và chả lụa, ăn kèm với rau sống hoặc giá đỗ bạn nhé. Nếu bạn vẫn chưa biết mua giò hoặc chả lụa ngon ở đâu, bạn tham khảo địa chỉ dưới đây của chúng tôi nhé.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh ướt thơm ngon đúng điệu. Nếu bạn muốn đặt mua giò chả để ăn kèm với món ăn, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.
Xem thêm:
>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021
>>> Báo giá sản phẩm tại đây.
